Preparação: 5 min
Confeção: 15 min
Tempo total: 20 min
Doses: 4
Tipo de prato: Entrada
Cozinha: Portuguesa
Calorias: 250 kcal
Poucos petiscos criam tanto ambiente à mesa como o chouriço assado, servido a arder num assador de barro. É um clássico das festas e convívios em Portugal, simples de preparar e sempre bem recebido pelos convidados.
Basta um chouriço de boa qualidade e um pouco de aguardente para criar este momento tão típico da nossa gastronomia.
Lista de compras
Ingredientes
- 2 chouriços de carne tradicionais
- 4 colheres de sopa de aguardente
- Broa ou pão para acompanhar (opcional)
Passo a passo
Preparação
- Colocar o chouriço no assador próprio de barro ou numa travessa resistente ao calor.
- Fazer alguns golpes superficiais no chouriço para ajudar a libertar a gordura durante a queima.
- Regar o chouriço com a aguardente.
- Levar à mesa e, com cuidado, atear fogo à aguardente para flambear o chouriço.
- Deixar queimar até as chamas se apagarem naturalmente, virando o chouriço a meio para assar por igual.
- Servir de imediato, bem quente, acompanhado de broa ou pão.
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