Os croquetes de atum são uma opção prática e deliciosa para quem procura um petisco simples, mas cheio de sabor. A receita é rápida de preparar e pode ser adaptada com ingredientes que tenha à mão.
Ingredientes:
- 2 latas de atum em óleo ou água (bem escorridas)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola pequena, picada
- 1 dente de alho, picado
- 2 colheres de sopa de farinha
- 200 ml de leite
- 1 colher de sopa de salsa picada (opcional)
- Sal e pimenta q.b.
- Noz-moscada (opcional)
- 2 ovos
- Farinha para panar
- Pão ralado
- Óleo para fritar
Preparação:
- Escorra bem o atum e desfie-o com um garfo. Reserve.
- Refogue a cebola e o alho no azeite.
- Junte o atum desfiado ao refogado e envolva bem.
- Deixe cozinhar durante 2 a 3 minutos.
- Polvilhe com a farinha e mexa.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre, até formar uma mistura espessa e homogénea.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Adicione a salsa picada, se desejar, e volte a misturar.
- Retire do lume e deixe arrefecer completamente.
- Molde os croquetes com as mãos, passe-os pela farinha, pelos ovos batidos e, por fim, pelo pão ralado.
- Aqueça o óleo numa frigideira funda e frite os croquetes.
- Retire e coloque sobre papel absorvente.
- Sirva quentes, simples ou com um molho da sua preferência.
