Dourada no forno com batatas

A dourada no forno com batatas é uma receita simples e saudável, perfeita para quem procura uma refeição leve mas cheia de sabor. O peixe cozinha lentamente no forno, absorvendo o aroma dos legumes e do azeite, e fica sempre suculento.

É um prato fácil de preparar para o dia a dia, mas elegante o suficiente para servir também numa ocasião especial.

Ingredientes:

• 2 douradas grandes, limpas e escamadas
• 4 batatas médias
• 1 cebola
• 1 pimento vermelho
• 2 tomates
• 3 dentes de alho
• 100 ml de azeite
• Sumo de 1 limão
• Louro q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Salsa fresca picada q.b.

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2. Descasque as batatas e corte em rodelas finas. Corte a cebola em rodelas, o pimento em tiras e o tomate em rodelas.
3. Num tabuleiro de forno, disponha as batatas, regue com um pouco de azeite, tempere com sal e leve ao forno cerca de 20 minutos, até ficarem quase macias.
4. Tempere as douradas por dentro e por fora com sal, pimenta e sumo de limão.
5. Retire o tabuleiro do forno e disponha por cima das batatas a cebola, o pimento, o tomate, os dentes de alho inteiros e o louro.
6. Coloque as douradas sobre os legumes e regue tudo com o restante azeite.
7. Leve ao forno durante mais 25 a 30 minutos, até o peixe estar cozinhado e as batatas bem douradas.
8. Polvilhe com salsa fresca picada e sirva de imediato, diretamente do tabuleiro.

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