Preparação: 30 min
Confeção: 30 min
Tempo total: 60 min
Doses: 6
Tipo de prato: Entradas e petiscos
Cozinha: Portuguesa
Calorias: 270 kcal
As empadas de frango são um petisco que agrada a toda a gente, das crianças aos mais crescidos. Com uma massa estaladiça por fora e um recheio suculento de frango, são perfeitas para servir numa festa, num lanche ou simplesmente para ter à mão no frigorífico.
Podem ser preparadas com antecedência e aquecidas na hora de servir, o que as torna ainda mais práticas para receber convidados.
Ingredientes:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 tomate maduro
- 2 folhas de louro
- 2 placas de massa quebrada ou folhada
- 1 gema de ovo para pincelar
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Salsa fresca picada q.b.
Preparação:
- Pique a cebola e o alho finamente e corte o tomate em cubos pequenos.
- Numa frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- Junte o tomate e as folhas de louro e deixe cozinhar até o tomate desfazer ligeiramente.
- Adicione o frango desfiado e envolva bem, deixando apurar por 5 minutos. Tempere com sal, pimenta e salsa picada. Retire o louro e deixe arrefecer.
- Estenda a massa e corte círculos do tamanho pretendido para forrar as forminhas de empada.
- Forre as forminhas com a massa, recheie com o preparado de frango e cubra com outro círculo de massa, selando bem as bordas.
- Pincele a superfície com a gema de ovo batida.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 25 a 30 minutos, até as empadas ficarem douradas.
- Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar e sirva mornas ou frias.
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