Preparação: 20 min
Confeção: 20 min
Tempo total: 40 min
Doses: 4
Tipo de prato: Prato Principal
Cozinha: Portuguesa
Calorias: 465 kcal
A feijoada de bacalhau é uma opção perfeita para uma refeição em família, sendo fácil de preparar e ideal para servir com arroz branco. Se procura uma receita saborosa e prática, esta é uma excelente escolha.
Ingredientes:
- 400 g de bacalhau demolhado e desfiado
- 400 g de feijão branco cozido
- 1 chouriço cortado em rodelas
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de pimentão-doce
- 100 ml de vinho branco
- Azeite q.b.
- Salsa picada q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Preparação:
- Aqueça um fio de azeite num tacho e refogue a cebola e o alho.
- Adicione o chouriço e deixe alourar ligeiramente para libertar o sabor.
- Junte o tomate picado e deixe cozinhar durante alguns minutos até começar a desfazer-se.
- Adicione o bacalhau desfiado e envolva bem no refogado.
- Tempere com pimentão-doce, louro, sal e pimenta.
- Refresque com o vinho branco e deixe cozinhar durante 5 minutos.
- Adicione o feijão branco cozido, misture bem e deixe cozinhar mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Retifique os temperos e finalize com salsa picada e um fio de azeite.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco.
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