Enquanto estão a fritar, o aroma das filhoses de cenoura enche a casa e cria um ambiente acolhedor e festivo. Depois de passadas por açúcar e canela, transformam-se num doce irresistível que rapidamente desaparecerá da mesa. E o melhor de tudo é que são tão fáceis de fazer que, assim que as provar, vai querer repetir muitas vezes.
Ingredientes:
- 500 g de cenouras descascadas e cortadas
- 2 ovos
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 1/2 chávena de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Raspa de 1 laranja
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Preparação:
- Coza as cenouras em água até estarem bem macias.
- Escorra bem e reduza a puré, deixando arrefecer.
- Numa tigela, misture o puré de cenoura com os ovos e o açúcar.
- Mexa bem até obter uma mistura homogénea.
- Adicione a raspa de laranja e uma pitada de sal.
- Envolva a farinha peneirada com o fermento aos poucos, mexendo até formar uma massa consistente, mas maleável.
- Aqueça óleo em quantidade suficiente para fritar.
- Com duas colheres, molde pequenas porções de massa e coloque-as no óleo quente.
- Frite as filhoses até ficarem douradas de ambos os lados.
- Retire e escorra sobre papel absorvente.
- Misture açúcar e canela a gosto num prato e passe as filhoses ainda quentes por esta mistura.
- Sirva as filhoses simples ou com um toque de mel.
