Este folar doce com amêndoa é uma verdadeira delícia, com uma textura fofa e um toque especial de açafrão. É uma receita simples e económica que vai surpreender a família e os amigos nesta Páscoa!
Ingredientes:
- 500 g de farinha
- 180 g de manteiga amolecida
- 120 g de açúcar
- 100 g de amêndoa granulada
- 3 ovos
- 1 dl de leite morno
- 25 g de fermento fresco de padeiro
- 1 colher (café) de açafrão em pó
- 1 pitada de sal
- 1 ovo batido para pincelar
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar
- Açúcar em pó para polvilhar
Preparação:
- Dissolva o fermento no leite morno.
- Sobre uma superfície limpa, coloque a farinha em monte e abra uma cavidade ao centro.
- Adicione o sal, o açúcar, o açafrão, os ovos, a manteiga amolecida e o leite com o fermento dissolvido.
- Misture bem e amasse até obter uma massa homogénea que se descole das mãos e da bancada.
- Forme uma bola com a massa, coloque-a numa tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano e deixe levedar num local quente até triplicar de volume.
- Após levedar, transfira a massa para uma superfície polvilhada com farinha e amasse ligeiramente.
- Divida em duas partes iguais, molde dois rolos e entrelace-os, unindo as extremidades para formar o folar.
- Unte ligeiramente um tabuleiro com manteiga e disponha a massa.
- Deixe levedar mais 45 minutos.
- Pincele com o ovo batido, polvilhe com a amêndoa granulada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 40 minutos.
- Retire do forno, deixe arrefecer e finalize polvilhando com açúcar em pó.
