As pataniscas de atum são uma alternativa prática às versões mais tradicionais com bacalhau. Económicas, rápidas de preparar e cheias de sabor, são perfeitas para uma refeição em família ou até para um petisco descontraído. Acompanham na perfeição com um arroz malandrinho de tomate ou uma salada fresca.
Ingredientes:
- 2 latas de atum
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 1 chávena de farinha
- 1 ovo
- Sal e pimenta q.b.
- Salsa picada q.b.
- Leite q.b.
Preparação:
- Abra as latas de atum, escorra bem e desfaça o peixe com um garfo.
- Numa tigela, misture a farinha com o ovo, a cebola picada, a salsa e o azeite.
- Adicione o atum desfeito e vá juntando leite aos poucos, até obter uma massa espessa, mas cremosa.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e envolva bem todos os ingredientes.
- Aqueça óleo numa frigideira e frite colheradas da massa até ficarem douradas e estaladiças dos dois lados.
- Retire e deixe escorrer sobre papel absorvente.
- Sirva com arroz de tomate e uma salada fresca.
