Preparação: 20 min
Confeção: 20 min
Tempo total: 40 min
Doses: 4
Tipo de prato: Prato Principal
Cozinha: Portuguesa
Calorias: 380 kcal
O peixe-espada frito com banana é um dos pratos mais emblemáticos da Madeira, combinando o sabor suave do peixe-espada preto com o doce da banana salteada em manteiga. É um contraste simples mas surpreendente.
Esta receita é fácil de replicar em qualquer cozinha portuguesa e transporta-nos diretamente aos sabores da ilha, mesmo sem sair de casa.
Ingredientes:
- 4 filetes de peixe-espada preto
- Sumo de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 100 g de farinha
- 2 ovos batidos
- Azeite ou óleo para fritar
- 4 bananas
- 2 colheres de sopa de manteiga
Preparação:
- Tempere os filetes de peixe-espada com sumo de limão, sal e pimenta.
- Passe cada filete por farinha e depois por ovo batido.
- Aqueça azeite ou óleo numa frigideira e frite os filetes cerca de 3 minutos de cada lado, até dourarem.
- Retire e reserve sobre papel absorvente.
- Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento.
- Derreta a manteiga noutra frigideira e salteie as bananas até dourarem ligeiramente.
- Sirva o peixe-espada com as bananas por cima, acompanhado de batata cozida ou arroz branco.
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