Preparação: 5 min
Confeção: 5 min
Tempo total: 10 min
Doses: 4
Tipo de prato: Entradas e petiscos
Cozinha: Portuguesa
Calorias: 95 kcal
Os percebes cozidos são um dos petiscos mais apreciados da costa portuguesa, especialmente na região do Algarve e da Costa Vicentina. Simples de preparar, bastam água, sal e uns minutos para realçar o sabor a mar intenso e único deste marisco tão especial.
A grande vantagem desta receita é a rapidez: os percebes cozem em segundos e devem ser servidos de imediato, ainda quentes.
Ingredientes:
- 1 kg de percebes frescos
- 2 litros de água
- 100 g de sal grosso
- 1 folha de louro (opcional)
Preparação:
- Lave bem os percebes em água fria para remover areia ou impurezas.
- Numa panela grande, leve a água ao lume com o sal grosso e a folha de louro.
- Quando a água estiver a ferver com força, junte os percebes.
- Deixe cozinhar apenas 1 a 2 minutos após a água voltar a ferver — os percebes cozem muito rapidamente.
- Escorra de imediato para não perderem a textura.
- Sirva ainda quentes, acompanhados de pão e um copo de vinho branco fresco.
Canal de WhatsApp
As receitas da Outsider, direto no seu telemóvel
Sem grupos, sem confusão — só receitas portuguesas testadas na cozinha, assim que saem. Siga o canal e não perca a próxima.
Seguir o CanalSugestõesde Receitas
Gosta das nossas receitas? Adicione a Revista Outsider como fonte preferida no Google e veja mais dos nossos artigos nos seus resultados de pesquisa.
