Preparação: 15 min
Confeção: 10 min
Tempo total: 25 min
Doses: 4
Tipo de prato: Entrada
Cozinha: Portuguesa
Calorias: 230 kcal
As petingas fritas são um petisco típico do verão português, muito popular no Algarve e na zona de Peniche. Estaladiças por fora e tenrinhas por dentro, são simplesmente irresistíveis acompanhadas de um copo de vinho fresco.
A receita é muito simples: basta temperar, passar por farinha e fritar até ficarem douradas. Perfeitas para petiscar em qualquer esplanada, ou em casa.
Ingredientes:
- 500 g de petingas limpas
- Sal q.b.
- Farinha de trigo q.b.
- Óleo para fritar
- 1 limão
Preparação:
- Tempere as petingas com sal e deixe repousar 10 minutos.
- Passe as petingas por farinha, sacudindo o excesso.
- Aqueça abundante óleo numa frigideira ou fritadeira.
- Frite as petingas em pequenas quantidades até ficarem douradas e estaladiças, cerca de 2 a 3 minutos.
- Retire e escorra sobre papel absorvente.
- Sirva bem quentes, com gomos de limão.
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