O pudim de pão com maçã e canela é uma sobremesa simples mas cheia de sabor, perfeita para aproveitar restos de pão e combinar os sabores clássicos da maçã com um toque de canela.
Ingredientes:
- 250 g de pão do dia anterior
- 500 ml de leite
- 3 ovos
- 100 g de açúcar
- 2 maçãs grandes
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Manteiga para untar
- Açúcar e canela para polvilhar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Corte o pão em pedaços pequenos e coloque-os numa taça grande.
- Aqueça ligeiramente o leite e verta-o sobre o pão, deixando repousar até absorver bem o líquido.
- Descasque as maçãs, corte-as em fatias finas e reserve.
- Numa taça à parte, bata os ovos com o açúcar, a canela e a essência de baunilha.
- Misture o pão demolhado com a mistura de ovos, mexendo até obter uma textura homogénea.
- Unte uma forma com manteiga e coloque uma camada de fatias de maçã no fundo.
- Verta metade da mistura de pão e ovos para a forma.
- Cubra com mais fatias de maçã e finalize com o resto da mistura.
- Polvilhe a superfície com açúcar e canela.
- Leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
