Preparação: 20 min
Tempo total: 20 min
Doses: 4
Tipo de prato: Saladas
Cozinha: Portuguesa
Calorias: 240 kcal
Esta salada de camarão com abacate e maçã verde é fresca, leve e cheia de contrastes: o doce do camarão, a cremosidade do abacate e o toque ácido da maçã verde. É uma receita simples, pronta em poucos minutos, ideal para o almoço ou como entrada.
O molho de limão e coentros dá o toque final perfeito, tornando esta salada ainda mais refrescante nos dias mais quentes.
Ingredientes:
- 400 g de camarão cozido e descascado
- 1 abacate maduro
- 1 maçã verde
- 100 g de alface ou rúcula
- 8 tomates cherry
- 1/4 de cebola roxa
- Sumo de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite
- Coentros picados a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Preparação:
- Lave a alface ou rúcula e coloque-a na base de uma travessa.
- Corte o abacate e a maçã verde em cubos e disponha sobre a alface.
- Adicione o camarão cozido, os tomates cherry cortados ao meio e a cebola roxa em rodelas finas.
- Numa taça pequena, misture o sumo de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
- Regue a salada com o molho e polvilhe com coentros picados.
- Sirva de imediato, bem fresca.
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