Sonhos de Natal com calda de açúcar

Os sonhos de Natal com calda de açúcar são um doce tradicional que enche as mesas portuguesas na época natalícia. Fáceis de fazer e deliciosos, vão desaparecer num instante!

Ingredientes:

Para os sonhos:

• 1 chávena de água
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 chávena de farinha de trigo
• 4 ovos
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Óleo para fritar

Para a calda de açúcar:

• 2 chávenas de açúcar
• 1 chávena de água
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão

Preparação:

1. Coloque num tacho a água, a manteiga e a pitada de sal.
2. Leve ao lume até começar a ferver.
3. Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa energicamente com uma colher de pau até a massa se descolar do fundo do tacho.
4. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
5. Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
6. Por fim, junte o fermento e misture bem.
7. Aqueça o óleo num tacho fundo.
8. Quando estiver quente (mas sem fumegar), frite pequenas porções de massa, retiradas com a ajuda de duas colheres de sopa.
9. Deixe os sonhos crescerem e fritarem lentamente.
10. Vire-os à medida que vão dourando para que cozam uniformemente.
11. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
12. Num tacho, coloque o açúcar, a água, o pau de canela e a casca de limão.
13. Mexa até dissolver o açúcar e leve ao lume.
14. Deixe ferver durante 8 a 10 minutos até obter uma calda ligeiramente espessa.
15. Retire do lume e reserve.
16. Mergulhe os sonhos na calda ainda quente, um a um.
17. Coloque-os numa travessa e sirva de imediato.

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