Preparação: 15 min
Confeção: 30 min
Tempo total: 45 min
Doses: 4
Tipo de prato: Sopa
Cozinha: Portuguesa
Calorias: 190 kcal
A sopa de nabiças com feijão branco é um daqueles pratos simples que fazem lembrar a cozinha da avó. Nutritiva, saborosa e fácil de preparar, é uma excelente forma de aproveitar os produtos da horta.
Pode ser enriquecida com um pouco de chouriço para dar mais sabor, ou mantida mais simples e leve, conforme o gosto de cada um.
Ingredientes:
- 300 g de nabiças lavadas e cortadas
- 400 g de feijão branco cozido
- 2 batatas médias
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 chouriço de carne (opcional)
- 1,5 litros de água
- Sal q.b.
Preparação:
- Descascar e cortar as batatas em cubos pequenos.
- Picar a cebola e o alho.
- Numa panela grande, aquecer o azeite e refogar a cebola e o alho até alourarem ligeiramente.
- Juntar as batatas e o chouriço, se usar, e deixar apurar 2 a 3 minutos.
- Adicionar a água e deixar cozinhar até as batatas ficarem macias, cerca de 15 minutos.
- Retirar o chouriço, se usado, e triturar parte da sopa para engrossar, se preferir.
- Juntar o feijão branco e as nabiças e deixar cozinhar mais 8 a 10 minutos.
- Temperar com sal a gosto e servir bem quente.
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