A tarte de requeijão e laranja é uma sobremesa que utiliza ingredientes simples, o que a torna acessível para qualquer ocasião. Se deseja algo que impressione os seus convidados ou apenas um mimo para a família, esta tarte é uma excelente escolha.
Ingredientes:
Para a base:
- 150 g de farinha
- 75 g de açúcar
- 80 g de manteiga
- 1 colher de sopa de água (se necessário)
Para o recheio:
- 400 g de requeijão
- 150 g de açúcar
- 4 ovos
- Sumo e raspa de 2 laranjas
- 1 colher de sopa de amido de milho
Preparação:
- Misture a manteiga com o açúcar até formar um creme.
- Adicione a farinha e misture até obter uma massa moldável, juntando a água se necessário.
- Forme uma bola, envolva-a em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Estenda a massa e forre uma tarteira untada, cortando os excessos.
- Pique o fundo com um garfo e reserve.
- Esmague o requeijão até obter um creme suave.
- Numa taça, bata os ovos com o açúcar.
- Junte o sumo, a raspa de laranja e o amido de milho, mexendo bem.
- Incorpore o requeijão na mistura, mexendo até ficar homogéneo.
- Deite o recheio sobre a base e leve ao forno durante 40 a 45 minutos.
- Deixe arrefecer antes de desenformar e servir.
