Preparação: 15 min
Confeção: 30 min
Tempo total: 45 min
Doses: 4
Tipo de prato: Sopa
Cozinha: Portuguesa
Calorias: 150 kcal
Poucas sopas são tão reconfortantes como um bom creme de abóbora. Aveludado, suave e com aquele sabor adocicado tão característico, é um prato simples que agrada a toda a família, incluindo aos mais pequenos.
Esta receita usa apenas alguns ingredientes básicos e fica pronta em menos de uma hora, sendo ideal para servir como entrada ou como refeição leve.
Ingredientes:
- 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos
- 2 batatas médias
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 litro de água ou caldo de legumes
- Sal e pimenta q.b.
- Natas ou fio de azeite para servir (opcional)
Preparação:
- Descascar e cortar a abóbora e as batatas em cubos.
- Picar a cebola e o alho.
- Numa panela, aquecer o azeite e refogar a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- Juntar a abóbora e as batatas e envolver bem.
- Adicionar a água ou o caldo de legumes até cobrir os legumes.
- Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar cerca de 25 minutos, até os legumes estarem macios.
- Triturar tudo com a varinha mágica até obter um creme homogéneo.
- Ajustar o tempero, se necessário, e servir bem quente, com um fio de azeite ou natas por cima.
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