Preparação: 10 min
Tempo total: 70 min
Doses: 4
Tipo de prato: Sopa
Cozinha: Portuguesa
Calorias: 90 kcal
Nos dias mais quentes do Verão, uma sopa fria é sempre bem-vinda, e esta versão com meloa e hortelã é refrescante como poucas. A doçura natural da meloa combina na perfeição com o toque mentolado da hortelã e um fio de azeite.
É uma receita muito simples, sem lume, que fica pronta em minutos no liquidificador. Sirva bem fresca, com umas fatias de presunto por cima para um contraste salgado que faz toda a diferença.
Ingredientes:
- 1 meloa madura (cerca de 1 kg), descascada e sem sementes
- Sumo de 1 limão
- Um punhado de folhas de hortelã fresca
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta branca q.b.
- Fatias finas de presunto (opcional, para servir)
Preparação:
- Corte a meloa em pedaços e coloque no copo liquidificador.
- Junte o sumo de limão, a maior parte das folhas de hortelã, o azeite, o sal e a pimenta.
- Triture tudo até obter um creme liso e homogéneo.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- Leve ao frigorífico pelo menos 1 hora antes de servir, para ficar bem fresca.
- Sirva em taças pequenas, decorada com folhas de hortelã e fatias de presunto por cima.
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