Preparação: 15 min
Confeção: 40 min
Tempo total: 55 min
Doses: 6
Tipo de prato: Sopa
Cozinha: Portuguesa
Calorias: 260 kcal
Uma sopa de lentilhas com chouriço é sinónimo de conforto: nutritiva, saborosa e perfeita para os dias mais frescos. O chouriço dá um toque fumado que combina na perfeição com as lentilhas e os legumes.
É uma sopa fácil de preparar num só tacho, ideal para um jantar rápido e reconfortante em qualquer altura do ano.
Ingredientes:
- 300 g de lentilhas secas
- 1 chouriço de carne
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura picada
- 1 batata picada
- 2 tomates maduros picados
- 1 folha de louro
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1,5 l de água ou caldo de legumes
- Sal e pimenta q.b.
- Salsa picada para servir
Preparação:
- Lave bem as lentilhas em água fria.
- Num tacho, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até alourarem ligeiramente.
- Corte o chouriço em rodelas e junte ao refogado, deixando alourar um pouco.
- Adicione a cenoura, a batata e o tomate e refogue mais 2 minutos.
- Junte as lentilhas, o louro e a água ou caldo de legumes.
- Tape e deixe cozinhar em lume médio cerca de 35 a 40 minutos, até as lentilhas estarem macias.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva bem quente, polvilhada com salsa picada.
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