Preparação: 15 min
Tempo total: 15 min
Doses: 4
Tipo de prato: Sopas
Cozinha: Portuguesa
Calorias: 80 kcal
Nos dias mais quentes do ano, uma sopa fria pode ser a refeição perfeita. Esta versão com melancia e hortelã é refrescante, ligeiramente doce e muito simples de preparar, não precisa sequer de ir ao lume.
Ingredientes:
- 800 g de melancia sem sementes
- 1/2 pepino
- Sumo de 1 lima
- Folhas de hortelã fresca
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 50 g de queijo feta (opcional)
- Sal e pimenta q.b.
Preparação:
- Corte a melancia em pedaços, retirando bem as sementes que restarem.
- Descasque o pepino e corte-o em pedaços.
- Coloque a melancia, o pepino, o sumo de lima e algumas folhas de hortelã no liquidificador.
- Triture tudo até obter um creme homogéneo.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Leve ao frigórifico pelo menos 1 hora antes de servir.
- Sirva em taças frias, regada com um fio de azeite, e decore com queijo feta esfarelado e folhas de hortelã.
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