Preparação: 15 min
Confeção: 30 min
Tempo total: 45 min
Doses: 4
Tipo de prato: Sopas
Cozinha: Internacional
Calorias: 190 kcal
O creme de cenoura com gengibre é suave, aveludado e tem um toque picante muito agradável. É uma sopa simples de fazer e que agrada praticamente a todos, incluindo os mais pequenos.
O gengibre fresco faz toda a diferença — dá calor e personalidade a uma sopa que, de outra forma, seria bastante neutra.
Ingredientes:
- 6 cenouras
- 1 batata
- 1 cebola
- 2 cm de gengibre fresco
- Azeite q.b.
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal e pimenta q.b.
- Natas para servir (opcional)
Preparação:
- Descasque e corte a cenoura, a batata e a cebola em pedaços.
- Descasque e rale o gengibre fresco.
- Numa panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar macia.
- Junte a cenoura, a batata e o gengibre, e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
- Adicione o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar durante cerca de 25 minutos, até os legumes estarem bem macios.
- Triture tudo até obter um creme liso. Sirva quente, com um fio de natas por cima, se desejar.
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