Preparação: 10 min
Confeção: 20 min
Tempo total: 30 min
Doses: 4
Tipo de prato: Sopas
Cozinha: Portuguesa
Calorias: 190 kcal
Esta sopa de ervilhas com hortelã é daquelas receitas simples que surpreendem pelo sabor. A doçura natural das ervilhas combinada com o frescor da hortelã resulta num creme suave e muito aromático, perfeito para qualquer altura do ano.
É rápida de fazer e uma excelente forma de aproveitar ervilhas frescas ou congeladas que tenha em casa.
Ingredientes:
- 500 g de ervilhas frescas ou congeladas
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 batata pequena
- 1 litro de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- Um punhado de folhas de hortelã fresca
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
Preparação:
- Aqueça o azeite num tacho e refogue a cebola e o alho picados até ficarem translúcidos.
- Junte a batata cortada em cubos e o caldo de legumes.
- Deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos, até a batata ficar macia.
- Adicione as ervilhas e cozinhe mais 5 minutos.
- Retire do lume e junte a maior parte das folhas de hortelã.
- Triture tudo com a varinha mágica até obter um creme liso.
- Tempere com sal e pimenta e sirva decorado com as restantes folhas de hortelã.
Canal de WhatsApp
As receitas da Outsider, direto no seu telemóvel
Sem grupos, sem confusão — só receitas portuguesas testadas na cozinha, assim que saem. Siga o canal e não perca a próxima.
Seguir o CanalSugestõesde Receitas
Gosta das nossas receitas? Adicione a Revista Outsider como fonte preferida no Google e veja mais dos nossos artigos nos seus resultados de pesquisa.
