Preparação: 10 min
Confeção: 25 min
Tempo total: 35 min
Doses: 4
Tipo de prato: Sopa
Cozinha: Portuguesa
Calorias: 160 kcal
Este creme de nabo e batata é daquelas sopas simples e reconfortantes que nunca desiludem. O nabo dá um sabor suave e ligeiramente doce, que combina muito bem com a cremosidade da batata.
É uma sopa fácil de fazer com poucos ingredientes, ideal para os dias mais frescos ou para variar a sopa do dia a dia.
Ingredientes:
- 2 nabos grandes, descascados e cortados em pedaços
- 3 batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços
- 1 cebola, cortada em pedaços
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 litro de água ou caldo de legumes
- Sal, pimenta e noz-moscada q.b.
- Fio de azeite para servir
Preparação:
- Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Junte o nabo e a batata e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione a água ou o caldo de legumes e tempere com sal e pimenta.
- Deixe cozinhar em lume médio durante cerca de 25 minutos, até os legumes estarem bem macios.
- Triture tudo com a varinha mágica até obter um creme liso.
- Rectifique os temperos, adicione uma pitada de noz-moscada e sirva com um fio de azeite por cima.
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