O frango estufado com batatas é um prato clássico da cozinha portuguesa, perfeito para os dias em que procura uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Esta receita simples e prática combina ingredientes básicos, mas que juntos resultam num prato apetitoso.
Ingredientes:
- 1 frango cortado em pedaços
- 4 batatas médias cortadas em quartos
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados (ou 150 ml de polpa de tomate)
- 1 folha de louro
- 100 ml de vinho branco
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de colorau
- Sal e pimenta q.b.
- 1 ramo de salsa picada para finalizar
- Água q.b.
Preparação:
- Aqueça o azeite num tacho grande em lume médio.
- Adicione a cebola e o alho, deixando refogar.
- Junte o tomate picado e o colorau, mexendo bem.
- Acrescente os pedaços de frango ao tacho, tempere com sal, pimenta e a folha de louro.
- Deixe alourar ligeiramente de ambos os lados, virando os pedaços com cuidado.
- Regue com o vinho branco e deixe ferver durante 2 minutos.
- Adicione as batatas cortadas em quartos e cubra com água.
- Tape o tacho, reduza o lume para baixo e deixe estufar durante cerca de 35 a 40 minutos.
- Durante o tempo de cozedura, mexa ocasionalmente para evitar que os ingredientes agarrem ao fundo.
- Se necessário, adicione mais um pouco de água para garantir que o molho não seca.
- Quando o frango e as batatas estiverem prontos, retifique os temperos.
- Sirva o prato quente, polvilhado com a salsa picada.
