Os ovos mexidos com alheira são uma receita reconfortante e cheia de sabor, ideal para uma refeição rápida ou para um petisco de última hora. Pode ser servida ao almoço, como entrada ou até como prato principal acompanhado de uma salada ou umas batatas fritas.
Ingredientes:
- 1 alheira
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de azeite ou uma noz de manteiga
- Sal e pimenta q.b.
- Salsa fresca picada para decorar (opcional)
Preparação:
- Comece por fazer um corte ao longo da alheira e retire-lhe a pele.
- Desfaça-a em pedaços grandes.
- Numa frigideira, aqueça o azeite ou a manteiga em lume médio.
- Adicione a alheira desfeita e deixe-a cozinhar, mexendo de vez em quando.
- Enquanto a alheira coze, parta os ovos para uma taça e bata-os ligeiramente com um garfo, apenas o suficiente para misturar as gemas e as claras.
- Tempere com uma pitada de sal e pimenta.
- Quando a alheira estiver cozinhada, reduza o lume e junte os ovos batidos à frigideira.
- Mexa suavemente e de forma contínua para envolver a alheira com os ovos.
- Coza os ovos até atingirem a cremosidade desejada.
- Retire os ovos mexidos com alheira do lume e coloque-os num prato.
- Decore com salsa picada, se desejar, e sirva de imediato.
