Preparação: 10 min
Tempo total: 10 min
Doses: 4
Tipo de prato: Saladas
Cozinha: Italiana
Calorias: 220 kcal
Poucas combinações são tão simples e tão boas como esta: burrata cremosa, tomate maduro e manjericão fresco, regados com um bom azeite. É uma salada de inspiração italiana que transforma poucos ingredientes de qualidade num prato elegante.
Ideal para os meses mais quentes, quando o tomate está no seu melhor, esta salada serve tanto como entrada sofisticada como acompanhamento leve para uma refeição de Verão.
Ingredientes:
- 2 burratas (ou 1 bola grande)
- 4 tomates maduros (de preferência de diferentes cores)
- Um punhado de folhas de manjericão fresco
- Azeite virgem extra de boa qualidade
- Vinagre balsâmico (ou um creme de balsâmico)
- Flor de sal e pimenta preta a gosto
- Fatias de pão tostado, para acompanhar
Preparação:
- Corte os tomates em rodelas ou gomos e disponha-os num prato de servir.
- Tempere os tomates com um pouco de flor de sal e pimenta preta.
- Coloque a burrata inteira (ou partida ao meio) sobre os tomates.
- Regue generosamente com azeite e um fio de vinagre balsâmico.
- Finalize com as folhas de manjericão fresco por cima.
- Sirva de imediato, acompanhado de fatias de pão tostado.
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