Preparação: 20 min
Tempo total: 35 min
Doses: 6
Tipo de prato: Saladas
Cozinha: Portuguesa
Calorias: 130 kcal
Esta salada de couve roxa com maçã e cenoura é crocante, colorida e muito simples de preparar. O molho de iogurte com mostarda e mel equilibra na perfeição o sabor da couve, tornando-a num acompanhamento delicioso para carnes grelhadas ou churrascos.
Por ser feita com ingredientes crus, mantém-se fresca e estaladiça durante horas, sendo uma ótima opção para levar para o trabalho ou para um piquenique.
Ingredientes:
- 1/2 couve roxa
- 2 cenouras
- 1 maçã
- 2 colheres de sopa de iogurte natural
- 1 colher de sopa de maionese
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- Sementes de girassol a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Preparação:
- Corte a couve roxa em tiras finas e coloque numa taça grande.
- Rale a cenoura e corte a maçã em palitos finos, juntando à couve.
- Numa taça pequena, misture o iogurte, a maionese, a mostarda, o mel e o vinagre de maçã.
- Tempere com sal e pimenta e envolva bem o molho na couve.
- Deixe repousar cerca de 15 minutos no frigorífico antes de servir.
- Polvilhe com sementes de girassol na altura de servir.
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