Preparação: 20 min
Tempo total: 20 min
Doses: 4
Tipo de prato: Saladas
Cozinha: Americana
Calorias: 280 kcal
A salada Waldorf é um clássico que nasceu num hotel de Nova Iorque, mas conquistou o mundo inteiro pela combinação perfeita entre o doce da maçã, o crocante da noz e a frescura do aipo. É daquelas saladas que surpreendem porque, apesar de simples, tem um sabor muito equilibrado e uma textura cheia de contrastes.
Esta é uma receita ideal para servir como entrada num almoço especial ou como acompanhamento fresco para carnes grelhadas. Fica pronta em poucos minutos e não precisa de nenhum ingrediente complicado.
Ingredientes:
- 3 maçãs (de preferência Royal Gala ou Fuji)
- 2 talos de aipo
- 100 g de nozes
- 100 g de uvas passas (ou uvas frescas cortadas ao meio)
- 200 g de iogurte natural ou maionese
- Sumo de 1 limão
- Sal e pimenta preta a gosto
- Folhas de alface para servir
Preparação:
- Lave bem as maçãs, corte-as em cubos pequenos (sem descascar) e regue-as imediatamente com o sumo de limão, para não escurecerem.
- Corte o aipo em fatias finas.
- Junte numa taça as maçãs, o aipo, as nozes e as uvas passas.
- Adicione o iogurte natural (ou maionese), tempere com sal e pimenta e envolva bem até todos os ingredientes ficarem cobertos.
- Forre uma taça de servir com folhas de alface e coloque a salada por cima.
- Leve ao frigorífico pelo menos 30 minutos antes de servir, para os sabores se juntarem.
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