A sopa de peixe à pescador é uma receita tradicional que alia a simplicidade a um sabor irresistível, perfeita para quem aprecia os sabores do mar. É ideal para dias mais frescos, mas também serve de entrada em qualquer ocasião especial.
Ingredientes:
- 500 g de peixe (tamboril, pescada ou outro à escolha)
- 200 g de marisco (camarão, mexilhão ou berbigão)
- 3 batatas médias
- 2 tomates maduros
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- 1 folha de louro
- 1 ramo de coentros frescos
- 1 pitada de pimento doce
- Sal e pimenta q.b.
- 1 litro de água
- Pão rústico para acompanhar
Preparação:
- Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos. Reserve.
- Pique a cebola e os alhos finamente.
- Retire a pele e as sementes aos tomates, cortando-os em pedaços.
- Num tacho grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Adicione o tomate e o pimento doce, mexendo bem.
- Junte as batatas e envolva-as no refogado.
- Adicione a folha de louro e a água quente.
- Tempere com sal e pimenta.
- Deixe cozer em lume brando até as batatas estarem quase macias.
- Junte o peixe limpo, cortado em pedaços, e os mariscos.
- Deixe cozinhar por mais 8-10 minutos.
- Retire a folha de louro e polvilhe com os coentros picados.
- Mexa suavemente para misturar os sabores.
- Sirva a sopa bem quente, acompanhada de fatias de pão torrado.
