Preparação: 10 min
Tempo total: 1h10
Doses: 4
Tipo de prato: Sopas
Cozinha: Portuguesa
Calorias: 190 kcal
Cremosa, fresca e pronta em poucos minutos, esta sopa fria de abacate com limão é perfeita para os dias mais quentes, quando apetece algo leve mas ao mesmo tempo reconfortante.
Não precisa de fogão e está pronta a servir depois de uma passagem rápida pela varinha mágica ou liquidificadora, seguida de um tempo no frigorífico.
Ingredientes:
- 2 abacates maduros
- 300 ml de caldo de legumes frio
- Sumo de 1 limão
- 100 ml de natas ou iogurte natural
- 1 dente de alho pequeno
- Sal e pimenta preta a gosto
- Azeite e sementes de sésamo, para servir
Preparação:
- Descasque os abacates e retire o caroço.
- Coloque a polpa dos abacates no liquidificador junto com o caldo de legumes, o sumo de limão, as natas (ou iogurte) e o dente de alho.
- Triture tudo até obter um creme liso e homogéneo.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Leve ao frigorífico pelo menos 1 hora antes de servir.
- Sirva bem fria, com um fio de azeite e sementes de sésamo por cima.
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