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Um chá ou um café, uma tarde de Outono com chuva a bater na janela, um bom livro ou um grupo de amigos à volta da mesa… tudo isto e um delicioso bolo de maçã húmido e fofo! Haverá algo melhor? Temos dúvidas. 🙂

A receita que lhe trazemos é muito fácil de preparar e o resultado irá, de certeza, fazer sucesso entre os seus convidados ou familiares (especialmente entre os mais pequenos). Afinal de contas, quem resiste a um bom bolo de maçã, especialmente quando a sua textura é húmida e fofa e quase se derrete na boca?

Além disso, pode ser uma ótima desculpa para aproveitar as maçãs em excesso que se acumulam aí por casa e, para lhe facilitarmos a tarefa, fizemos a receita com chávenas como medida (não vai precisar de tirar a balança do armário, sua preguiçosa!). Aprenda a fazer um delicioso bolo de maçã húmido e fofo.

Ingredientes:

5 maçãs médias
3 ovos
1 e 1/4 chávena de açúcar
3/4 chávena de óleo
1 e 1/2 chávena de farinha
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de canela
1 pitada de sal

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
Descasque as maças, descarte os caroços e corte-as em cubos pequenos. Reserve.
Numa taça, misture o açúcar com os ovos e o óleo. Bata bem até obter um creme homogéneo.
Adicione a farinha, o fermento, a canela e a pitada de sal.
Envolva delicadamente para misturar bem os ingredientes.
Acrescente os cubos de maçã e volte a envolver.
Verta o preparado na forma e leve ao forno durante 45 minutos.
Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Decore a gosto e sirva.

Dicas:

Se preferir, pode utilizar açúcar amarelo ou mascavado.
Se aprecia um bolo com um exterior crocante, polvilhe com açúcar antes de levar ao forno.
Qualquer variedade de maçã é boa para preparar esta receita. O importante é que a corte em cubos o mais pequenos possível pois será o sumo deles que irá fazer com que o bolo fique húmido.
Para um bolo ainda mais fofo, peneire a farinha e bata as claras em castelo. Em alternativa, também pode utilizar um pouco mais de fermento.
O tempo no forno pode variar consoante a potência do mesmo. Faça o teste do palito mas não se esqueça que, no caso deste bolo, é natural que saia um pouco húmido.
Decore com açúcar em pó. Evite decorar com cremes (a generalidade deles não combina bem com a textura deste bolo).