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Quiche de queijo e fiambre: perfeita em qualquer ocasião

A quiche de queijo e fiambre é fácil de fazer e perfeita em qualquer ocasião. Aprenda a prepará-la com esta receita simples.

Revista Outsider by Revista Outsider
06/02/2025
in Prato principal
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Quiche de queijo e fiambre

Quiche de queijo e fiambre

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A quiche de queijo e fiambre é um prato clássico, adorado por todos aqueles que a provam. Originário da culinária francesa, tem encontrado o seu lugar nas mesas de todo o mundo, adaptando-se facilmente aos gostos locais e aos ingredientes disponíveis.

Além de ser uma opção excelente para um almoço leve, também se apresenta como uma escolha perfeita para piqueniques ou festas, graças à sua facilidade de transporte e ao facto de poder ser saboreada tanto quente como fria.

Ingredientes:

  • 1 base de massa quebrada (comprada pronta ou caseira)
  • 4 ovos
  • 200 ml de natas
  • 150 g de queijo ralado (Gruyère, Cheddar, ou outro a gosto)
  • 150 g de fiambre cortado em cubos
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal e pimenta a gosto

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Desenrole a massa quebrada e coloque-a numa forma de tarte com fundo removível, pressionando bem nas bordas. Faça alguns furos no fundo da massa com um garfo.
  3. Cubra a massa com papel vegetal e adicione pesos de cozinha ou feijões secos. Pré-coza no forno por cerca de 10 minutos.
  4. Enquanto a massa pré-coze, numa tigela, bata os ovos e adicione as natas. Misture bem.
  5. Incorpore o queijo ralado, o fiambre, a noz-moscada, sal e pimenta à mistura de ovos e natas. Mexa até obter uma mistura homogénea.
  6. Retire a massa do forno e remova o papel vegetal e os pesos. Despeje a mistura de ovos, natas, queijo e fiambre sobre a massa.
  7. Leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o recheio firme.
  8. Retire a quiche do forno e deixe-a repousar por alguns minutos antes de desenformar.
  9. Sirva quente ou fria, conforme a preferência.

Dicas:

  • Para garantir uma base mais crocante, certifique-se de pré-cozer a massa como indicado.
  • Sinta-se livre para adicionar legumes salteados, como espinafres ou cogumelos.
  • Ajuste o sal cuidadosamente, especialmente se estiver usando fiambre e queijo, que já são salgados.
Tags: quichequiche de queijo e fiambre
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